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홈 카페 : 말차라떼 샷 추가 / 샷 말차라떼 만들기 안녕하세요. 하늘입니다. 홈카페 레시피는 정말 오랜만에 올리는 것 같아요! 며칠 전에 여유가 나서 겨우 한 잔 만들어 마셨어요. ㅎㅎ 이번에 만들어볼 음료는 샷 말차라떼입니다. 말차라떼에 샷만 추가해주면 되는 아주 간단한 음료인데요, 지금부터 만드는 법에 대해 같이 알아볼까요? 오늘의 준비물은 말차가루, 우유, 에스프레소 샷 (원액커피나 인스턴트 커피로 대체가능)입니다. 말차가루만 구매하시면 웬만한 재료는 기본적으로 집에 구비되어있는 만만한 재료들이죠? ㅎㅎ 말차가루 하나 구매해두면 이것저것 잘 해먹게 되더라구요 ☺️ 저는 슈퍼말차를 사용했습니다. 슈퍼말차를 뜨거운 물에 잘 풀어줍니다. 가루가 남지 않도록 잘 저어서 녹여주세요. 갖고 있는 말차가루를 뜨거운 물이나 우유에 잘 녹여주시면 됩니다. 우유로 하..
홈 카페 : 자몽 에이드 만들기 안녕하세요. 하늘입니다. 오늘 기온은 좀 쌀쌀한데 햇빛이 쨍쨍하게 내리쬐더라고요. 주말에 좀 우중충하고 비가 왔어서 그런지 괜히 파란 하늘과 햇빛에 기분이 좋아졌습니다. 근무 중인 카페에서 데코 용으로 사용하려고 자몽을 샀는데 생각해보니까 설에 매장을 쉬더라고요..? 그래서 그냥 제가 자몽에이드 해 먹기로 했습니다. ㅎㅎ 자몽에이드 만드는 방법 같이 알아볼까요?! 준비물은 자몽, 탄산수나 사이다입니다. 이건 필수 준비물이니 준비해주셔야 해요 :) 자몽을 깨끗하게 씻어준 뒤, 반으로 잘라줍니다. 과일 세척법은 과일이 충분히 잠길만큼 물을 부어주시고 베이킹 소다와 식초를 물에 잘 풀어주세요. 과일이 다 잠긴 상태로 10분 정도 방치해주시고 건져서 굵은소금으로 한 번 더 씻어주시면 됩니다. 반으로 잘라보니 색..
홈 카페 : 딸기 청 없이 딸기라떼 만들기 안녕하세요, 하늘입니다. 오늘은 딸기 청 없이 딸기 라떼 만드는 법에 대해서 알아보려고 합니다. 카페 창업에 관심이 많고, 카페에 대해 진심이다보니 이것저것 많이 알아보고 있는데요. 오늘은 유튜브에서 커픽쳐스 영상을 보고 만들어보는 걸 찍어봤습니다. 이번 겨울에 처음으로 딸기 음료를 만들어서 마셨는데요 정말 맛있더라구요! 그럼 같이 딸기청 없이 딸기라떼. 딸기 우유 만드는 법에 대해 알아볼까요? 오늘의 준비물은 딸기, 설탕, 생크림, 우유 입니다. 이번 레시피의 핵심은 생크림이니까 생크림을 준비해주세요! :) 딸기 150g, 설탕 20g을 계량해주려했으나,, 늦게 계량되는 저울 때문에 28g을 계량해버렸어요. 단거 좋아하시는 분들은 25-30g 넣어주셔도 괜찮을 것 같아요. 단게 싫으신 분들은 15-20..
홈 카페 : 초코나무숲 라떼 만들기 안녕하세요, 하늘입니다. 제가 사는 지역에는 눈이 또 왔어요. 개인적으로는 이제 그만 왔으면 좋겠네요. 출퇴근길이 너무 힘들어요. 오늘은 오랜만에 홈카페 레시피를 들고 왔습니다. 초코나무 숲이라고 많이 불리는 말차 + 초코 조합인데요! 어떻게 만드는지 한 번 알아볼까요? 오늘의 준비물은 말차가루, 우유, 얼음컵, 초코 아이스크림입니다. 기호에 따라 밀크폼이나 생크림을 준비해주셔도 좋을 것 같아요. 말차가루를 소량의 뜨거운 물에 풀어줍니다. 우유를 스팀하거나 데워서 우유로 녹여주시면 더 좋아요! 저는 이때 시간이 없어서 얼른 물에 녹여버렸어요 :) 섞이지 않은 가루가 없도록 잘 저어서 녹여주세요. 저는 슈퍼 말차 가루를 사용했습니다. 보통 지금까지는 말차 베이스따로, 우유 따로 해서 넣어줬는데요 오늘은 그..
홈 베이킹 : 초코 마들렌 만들기 안녕하세요, 하늘입니다. 오늘은 홈베이킹 레시피를 들고 왔어요. 이번에 마들렌 틀을 사서 열심히 구워봤는데 맛있더라구요! 주변인들한테 나눠줬는데 반응도 괜찮아서 레시피를 한 번 들고와봤습니다. 베이킹에 접근하기 굉장히 어려웠는데 생각보다 쉽게 접근할 수 있는 레시피들이었어요. 마들렌은 쉬운 베이킹에 속한다고 하더라구요! 초보자들에게도 추천하는 베이킹입니다. 그럼 같이 초코 마들렌 만드는 법에 대해서 알아볼까요? 오늘의 준비물입니다. 박력분 100g, 계란 2개 (100g) , 설탕 100g , 베이킹 파우더 3g, 코코아파우더 30g, 버터 100g 입니다. 설탕 : 박력분 : 계란 : 버터 의 비율이 모두 1:1:1:1이 되면 됩니다. 레시피마다 다르긴 한데 참고로 어떤 레시피에서는 코코아 파우더를 넣..
홈 카페 : 말차라떼 만들기 / 녹차라떼 만들기 /그린티라떼 안녕하세요, 하늘입니다. 어제 오늘은 날씨가 좀 따뜻한 것 같아요. 저녁에는 안개가 자욱하더라구요. 낮에 계속 작업할 일도 있어서 오늘은 시원한 말차라떼를 한 잔 마셨습니다. 카페인이 땡겨서 샷 추가를 할까 하다가 오랜만에 클래식한 말차라떼를 마셨어요. 아주 간단한 말차라떼 만드는 법 알아볼까요? 오늘의 준비물은 말차가루, 우유, 얼음잔입니다. 저는 슈퍼 말차를 사용했습니다. 컵에 우유를 데워줍니다. 말차 가루를 뜨거운 물에 녹여도 되는데 더 진한 맛을 느끼려면 우유에 녹이는게 나은 것 같아요. 급하시거나 귀찮으시면 뜨거운 물에 말차가루를 녹여주셔도 됩니다! 우유는 너무 높은 온도까지 데우면 비린 맛이 날 수 있으니 너무 뜨겁지 않게 적정 온도까지만 데워주세요. 말차가루에 데워준 우유를 넣어서 잘 녹여줍..
홈베이킹 : 서브웨이 쿠키 만들기 / 더블초코칩 쿠키 만들기 안녕하세요, 하늘입니다. 오늘은 홈카페가 아니라 홈 베이킹 레시피를 들고 왔어요! 집에만 있으니까 별 짓을 다하게 되네요 ㅋㅋㅋ 저 원래 요리의 'ㅇ'도 모르던 사람인데, 베이킹도 먹을줄이나 알지 만들줄은 모르는 사람인데.오늘 이렇게 서브웨이 쿠키 만드는 법을 갖고 왔어요. ㅋㅋㅋㅋ코로나가 사람을 이렇게 변화시킵니다... 🤦🏻‍♀️후..그래도 성공해서 이렇게 레시피도 들고 올 수 있고,, 네,, 참 좋네요,, 저 마들렌 틀이랑 이것저것 베이킹 재료도 질렀어요 5만원,,, ㅎㅎㅎㅎ,,,한 번 열심히 연습해서 카페 창업에 도움이 되도록 하겠슴니다,,, 그럼 오늘 같이 겉바속촉 쿠키 만드는 방법 알아볼까요? 오늘의 준비물 : 박력분 120g , 무염버터 120g, 황설탕 90g, 백설탕 70g, 코코아 파우더..
홈 카페 : 돌체크림라떼 만들기 / 크림 돌체라떼 만들기 안녕하세요, 하늘입니다. 코로나 확진자가 무섭게 급증하고 있네요. 모두들 조금 불편하더라도 집에만 가만히 있는게 좋은 것 같아요. 제 주변에만 봐도 놀러다니는 사람 천국 ^^.. 9시에 음식점이나 술집 닫으니까 일찍 만나서 술 먹는 사람부터 시작해서 놀러다니는 사람, 외식을 밥 먹듯이 하는 사람 등.. 할많하않이에요.. 정말 상황이 여의치 않는 사람 제외하고는 불필요한 외출을 삼가하는 게 좋을 것 같습니다. 집순이가 아닌 저도 강제로 홈카페를 개장하게 되었잖아요. ㅋㅋㅋ 카페 돌아다니는 것이 그나마 제 취미생활이었는데 😭 얼른 이 코로나 시대가 끝났으면 좋겠네요. 그 전까지는 집에서 맛있는거 만들어 먹어야겠어요. 오늘은 집에 생크림이 남아있는 게 있어서 크림 라떼를 만들어 마셨답니다. 간단해요 같이 만들..